Jag har gått upp ett par kg och det gillar jag inte så nu fastar jag en dag i veckan och äter nästan LCHF igen. Åt några hembakta bullar igår kväll när jag kom hem efter att jag passat äldsta barnbarnet. De var bakade på vanligt mjöl. Åt god omelett med avokado härom dagen.
Även recept på god fiskgryta som tyvärr inte blev så bra på bild.
Italien inspirerad fiskgryta
Italienska smaker och fisk
Ingredienser
- 2 st gula lökar finhackad
- 2 st vitlökar hackad eller pressad
- 50 gr smör
- 1/2-1 dl vitt vin
- 3 dl vispgrädde
- 1 burk Mutti Cherrytomater
- 1-2 msk färska kryddor finhackade
- 2 st torskryggfiléer
- 2 st laxfiléer
- 1 burk räkor 240 gr
- 1 påse babyspenat liten påse
- 1/2 dl persilja finhackad
- salt, peppar, chilliflakes
- 1 dl parmesan finriven
Instruktioner
- Stek löken och vitlöken i smör en stund.
- Häll i grädde, vin, tomaterna och kryddorna
- lägg i fisken och koka ca 10 min eller till fisken är färdig.
- krydda med salt, peppar och ev chilliflakes
- Lägg i räkorna och häll över parmesanen.
- Servera med hackad persila överst.
- Som tillbehör passar sparris och broccoli.