Kryddig kyckling

Välkryddad kyckling med tomat och kokosgrädde. Här serverad med mathavre som man naturligtvis kan låta bli.

Kryddig kyckling

Välkryddad kyckling med tomat och kokosgrädde

Skriv ut receptet Pin Recipe

Tillagningstid 30 minuter minuter

Måltid: Huvudrätt

Kök: Indiskt, LCHF

Ingredients Method

Ingredienser

  

• 5-600 gr kyckling
• 1 burk kokosmjölk/kokosgrädde
• 1 burk små tomater eller krossade tomater
• 1 bit ingefära ca 4-5 cm
• 2-3 st vitlöksklyftor
• 3-4 msk jordnötssmör
• 1 bit chili efter smak
• 1-2 msk soja
• 1-2 msk sweet chili eller tomatpure
• 1 pkt sockerärtor
• 1 st paprika i valfri färg strimlad
• persilja dekoration

Method

 

1. Mixa ingefära, vitlök, chili, jordnötssmör och soja.
   
2. Skär kycklingen i bitar och salta och peppra.
   
3. Stek kycklingen nästan färdig. Jag använder stektermometer.
4. Vid 60 grader så häll över kryddblandningen och stek med en stund.
5. Häll över tomatkross
   
6. Tillsätt kokosgrädde eller kokosmjölk
7. Häll över sockerärter och paprikan.
   
8. Stek tills de tjockaste kycklingbitarna är minst 72 grader i mitten.
9. smaka av och tillsätt ev mer jordnötssmör
10. Servera och njut