Hjortgryta och vaccin

Vi blev vaccinerade mot corona (covid-19) i förrgår och vi fick Pfizer så jag gjorde en hjortgryta av ren glädje! Den blev god tyckte både min man och jag. Köttet köptes i Trolle-Ljungbys viltbod som vi passerar på väg till Hällevik.

Hjortgryta

Smakrik hjortgryta tillagad i järngryta

Skriv ut receptet Pin Recipe

Förberedelser 30 minuter minuter

Portioner: 4 pers

Måltid: Huvudrätt

Kök: LCHF, svenskt

Ingredients Equipment Method

Ingredienser

  

• 800 gr hjortgrytbitar
• 1 st gul lök
• 1 st lök
• 1 stor morot
• 3 st lagerblad
• 1/2 huvud blomkål
• 10-15 st champinjoner
• 1 l vatten
• 3-4 msk smör eller olja
• salt och peppar

Equipment

• järngryta

Method

 

1. Bryn hjortbitarna i smör och peppra. Går att göra direkt i en järngryta.
2. Lägg i lökarna som delats i klyftor samt moroten i bitar och bryn dessa. Lägg i lagerblad och ev pepparkorn.
3. Häll på vatten så det täcker
4. Koka på låg värme ca 2 timmar.
5. Lägg i blomkål och svamp
6. Koka ½ timme till.
7. Kolla om köttet är riktigt mört annars koka ytterligare ½ timme.
8. Servera med sallad och grönsaker och ev lingon.
9. Morot och blomkål kan plockas upp om de är sönderkokta.