Hemgjord räksallad till lunch med broccoli, rödlök, paprika, tomater, gurka och avokado i. Såsen gjorde jag på rester av en fet bearnaise hot, crème fraiche och majonnäs.
Broccolin delade jag i buketter och hällde kokande vatten över och lät stå medan jag gjorde salladen ca 10 min. De hade kvar sin fräschör! Jag hade både salladskål och romansallad som bas. Avokadon skar jag i strimlor i skalet. Det fungerade jättebra.
Såsen bestod av lika delar hot bearnaise och crème fraiche och sen en msk majonnäs.
