Mitt recept på fisksoppa:
Bryn ett par rejäla klickar smör med hackad chili (nästan 1 hel), 2 pressade vitlökar, 1 paket saffran, salt, 1 hel fänkål finhackad, 4-5 morötter i slantar och 2 schalottenlökar. Häll över ca 1 dl vitt vin, 3-4 dl vatten, 2 buljongtärningar, 1 dl vispgrädde och hackad dill.
Gillar du musslor så kok ett kg blåmusslor i lite vin och vatten och en stor nypa salt tills de öppnar sig. Skär större bitar av kolja och torsk och lägg ner i soppan i några min och lägg på musslorna vid servering. Aioli är gott till.