
Blomkålssoppa med squash
Jättegod blomkålssoppa med squash och purjolök. Serveras med bacon.
Ingredienser
Method
- Rosta vitlöksklyftorna i 200 grader i ca 15 minuter
- Dela blomkålen i mindre bitar, skiva squashen i bitar ca 1 cm och skiva purjon
- Stek blomkål, purjo och squash i smör i en gryta som är stor nog för alla ingredienser
- häll på vatten så det täcker och strö i buljongen. Låt koka ca 12-15 min
- Lägg i den rostade och skalade vitlöken och kör med mixerstav. Salta och ev peppra.
- Stek bacon och servera soppan med bacon och crème fraiche