Koka blomkålen nästan mjuk
Dela i buketter och lägg i ugnsfast form.
Stek 1 pkt bacon och klipp i bitar och lägg i formen.
Blanda riven mozzarella (250 gr) och ädelost (om du har) med 2 dl crème fraiche, salt och peppar samt paprikapulver. Jag hade några bönor på balkongen som åkte med samt klippt persilja, salvia och gräslök.
Bred ut över gratängen. In i ugnen på ca 175 grader 20 min.
