Lax med Pesto
Ett enkelt recept på lax som blir så gott.
Portioner
Förberedelsetid
6
10
minuter
Tillagningstid
30
minuter
Portioner
Förberedelsetid
6
10
minuter
Tillagningstid
30
minuter
Ingredienser
900 gr – 1
kg
laxsida
färsk eller fryst
1
burk
pesto
120-160 gram eller gör egen
2
msk
Parmigiano
färskriven parmesan
2
msk
olivolja
1
msk
smör
Instruktioner
Bred ut olivolja i formen.
Tina laxen om den är fryst annars lägg den direkt i den ugnssäkra formen.
Krama citronsaft över laxen. Bred på peston. Här delade jag laxsidan så jag gjorde en med röd pesto och en med grön pesto.
Strö över ett par matskedar parmesan och salta lätt.
Ställ in ugnen på 175 grader i ca 30 min. Mät med en termometer så laxen är färdig.
Gör tillbehören under tiden tex blomkålsris och stekta champinjoner.
Servera med en grön sallad.