LCHF och Medelhavsdiet!

Svampomelett

0,5 kg champinjoner
3-4 ägg
2 dl vispgrädde
1-2 vitlöksklyftor
Salt, peppar, chilliflakes
Smör

Skiva vitlöksklyftorna eller pressa ner dem i rikligt med smör. Lägg i de skivade champinjonerna och salta och peppra. Strö över chiliflakes. Blanda grädde och ägg, gärna bara gulorna. Häll äggsmeten över svampen och stek på svag värme till det liknar en omelett. Strö över grönt, tex persilja.