LCHF och Medelhavsdiet!

Fisksoppa

fisksoppaMitt recept på fisksoppa:

Jag brynte ett par rejäla klickar smör med hackad chili (nästan 1 hel), 2 pressade vitlökar, 1 paket saffran, salt, 1 hel fänkål finhackad, 4-5 morötter i slantar och 2 schalottenlökar. Jag hällde över ca 1 dl vitt vin, 3-4 dl vatten, 2 buljongtärningar, 1 dl vispgrädde och hackad dill.
Jag kokte ett kg blåmusslor i lite vin och ganska mycket salt tills de öppnade sig. Jag skar större bitar av kolja och torsk och la ner i soppan i några min och hällde sen ner musslorna. Servera med aioli.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.