Ja nu är jag nere på prick 60 kg efter nästan en hel vecka med vinterkräksjuka. Inte trodde jag det tog så lång tid. Jag mår fortfarande inte bra. Jag tyckte mitt allmäntillstånd var bra men nu undrar jag. Nåväl jag har bestämt mig för ketogen kost i fortsättningen Har aldrig testat det men det måste väl vara ett toppentillfälle. Igår levde jag på en soppa med morötter, potatis! Jordärtskockor, vatten och grädde. På em addade jag ett ägg och spenat och råkade köra lite länge i micron så det blev som en omelett. Inte direkt #LCHF men ska kolla kaloriintaget för ner i vikt gick det. Nu behöver jag ju först återställa tarmbakterierna så det blir nog en titt i tjejernas bok Charmen med tarmen också.

När jag delade upp det i vad jag åt igår så blev det ju inte mycket kalorier och endast 5 E% över ketogen kost. Jag tyckte jag hade ätit jättemycket igår.

Jag tror nog inte på någon annan metod i alla fall inte för mig. Alla andra metoder triggar mitt sötsug och då fungerar det inte. Jag måste ha bort i princip alla kolhydrater utom vissa grönsaker. Suget sitter ändå i några dagar, minst. Idag har jag varit jättetrött eftersom jag startade om igår.

Läser boken Charmen med tarmen men håller nog inte helt med om allt vad som skrivs.

Däremot förklaras vad som händer när man äter spannmål på ett mycket bra sätt och varför vi kan bli intoleranta mot detta. Hon pratar mycket om att immunsystemet kan bli känsligt av gluten även om vi inte lider av Celiaki. Osmälta glutenpartiklar vandrar genom tarmväggarna.

Giulia Enders beskriver att upp till en tredjedel av alla svenskar har problem med fruktos och detta beror på livsmedelsindustrins överproduktion av fruktos som finns i snart sagt all mat. Detta slår sig även på humöret och det stämmer väl med mina erfarenheter. Därför fungerar ju LCHF så bra. Vi tål upp till 50 gr fruktos om dagen skriver Enders men våra förfäder åt bara 16-24 gram. Undrar om vi verkligen tål 50 gr?

Idag började jag dagen med en riktigt bra smothie. Blåbär, hallon, gurka, sallad, vatten, färska kryddor (curry, mynta, oregano), citronsaft, kokosolja, 1 stjälk rå rabarber och chili och vitlök. Det mesta från stugträdgården.

Blomkål med smör, ägg och ost till lunch. Blomkålen var kokt så jag adderade smör och ett ägg samt lite ost ovanpå. Värmde i kastrull på spisen. Lite salt gör susen. Ägget gör att det mättar bra.

Mitt nya recept på blomkålsstuvning.